El pastoreo

La ganadería pastoril, heredera de tradiciones muy antiguas de valorización de las tierras y de los pastos, tiene en cuenta los ciclos estacionales y las condiciones climáticas. Aunque este modo de ganadería supone una gran movilidad del ganado y de quienes se ocupan de él, está muy ligado a un espacio geográfico. Generalmente sigue recorridos fijos o previsibles.

La ganadería pastoril es un sistema extensivo, donde los rebaños pastan en grandes extensiones. Los rebaños se desplazan según las estaciones del año para que la vegetación tenga tiempo para rebrotar e ir a buscar a otra parte la hierba necesaria para el alimento de los animales. Supone transigir con campesinos sedentarios que comparten sus tierras con los ganaderos pastoriles en los períodos en los que no se cultivan.

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