Receta

 

CREMA CATALANA

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

  • Recette Les Angles
  • Recette Les Angles

Ingredientes (para 4 personas): 

  • 6 yemas de huevo
  • 1 l de leche
  • 300 g de azúcar
  • 65 g de maicena
  • 1 limón
  • 1 rama de canela

Preparación:

Ponga la leche (salvo ½ vaso) en una cazuela con el azúcar, las yemas de huevo, la cáscara del limón y la rama de canela.
Remueva con una cuchara de madera y llévelo a ebullición.
Retire del fuego. Mezcle el ½ vaso de leche con la maicena, añádalo a la preparación, bata bien y deje espesar.
Vierta la crema los recipientes y deje que se enfríe.
Cuando la crema esté fría, espolvoree con azúcar y queme con una pala de hierro para dorar la superficie de la crema y hacerla más apetitosa a la vista y más sabrosa. Si no dispone de pala, utilice el grill del horno.